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餐飲托管有哪些用處，托管要注意什么？

來源：m.dvj92.cn 發(fā)布時(shí)間：2021-09-03 返回列表

廈門餐飲托管后就不用耗費(fèi)企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務(wù)員等餐飲工作人員,就可以使員工能準(zhǔn)時(shí)吃到飯菜,從而節(jié)約出來的更多的時(shí)間和精力就在工作上，接下來立品小編就為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

一、餐飲托管的作用
  1、企業(yè)選擇餐飲托管服務(wù),就不需要再耗費(fèi)企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務(wù)員等餐飲工作人員,也不需要對(duì)他們進(jìn)行另外的專業(yè)化培訓(xùn)和管理。尤其是在面對(duì)飲食餐飲一點(diǎn)都不懂的企業(yè)來說,著實(shí)會(huì)有些難辦。

  正所謂術(shù)業(yè)有專攻,說的就是每一個(gè)企業(yè)都有自己的專攻和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。因此,選擇餐飲托管服務(wù)的專業(yè)飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。
  2、企業(yè)能夠讓員工準(zhǔn)時(shí)的吃到飯菜,這樣一來,按時(shí)就餐就能夠節(jié)省吃飯的時(shí)間,然后節(jié)約出來的更多的時(shí)間和精力就在工作上了。
  3、企業(yè)能夠招聘到更多的更的員工。我們企業(yè)管理者可以試想一下,若是企業(yè)里沒有一個(gè)很好的就餐飲食的場(chǎng)所和環(huán)境的話,員工們就需要到企業(yè)外的街上去解決飲食就餐問題,但是安全隱患就出現(xiàn)了,因?yàn)榻稚系娘埐嗽谛l(wèi)生方面不能夠保障,并且時(shí)間也不能保障,不一定能夠按時(shí)地進(jìn)食。如此一來,員工們就會(huì)覺得飲食就餐問題成為一個(gè)麻煩。也許,員工們就會(huì)到其他能夠解決飲食就餐問題的企業(yè)中去工作。

4、餐飲行業(yè)提供的餐飲托管服務(wù),能夠提早的制定好菜單,在這點(diǎn)上,餐飲托管公司可以根據(jù)企業(yè)管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業(yè)的管理人員過目。這樣的準(zhǔn)備工作完全可以實(shí)現(xiàn)更為嚴(yán)格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛的飲食就餐。

廈門餐飲托管

二、餐飲托管的注意事項(xiàng)
  1、只強(qiáng)調(diào)餐飲的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)利和飲食業(yè)自身的性質(zhì)，忽略了企業(yè)員工伙食的特性，過分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)基本的伙食品種不保障供應(yīng)，不下功夫經(jīng)營(yíng)。對(duì)層次高價(jià)格高的品種就多做，片面追求營(yíng)業(yè)額和經(jīng)濟(jì)效益，造成了企業(yè)員工消費(fèi)過高的現(xiàn)象。

  2、對(duì)餐飲的考核指標(biāo)，只注重每月的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)即營(yíng)業(yè)額和管理費(fèi)的統(tǒng)計(jì)，人均工作量和工作酬金的統(tǒng)計(jì)。

  3、有的還從采購(gòu)，半成品加工等環(huán)節(jié)也回收部分管理費(fèi)，如果管理不善，浪費(fèi)多、漏洞大，就會(huì)造成伙食質(zhì)次價(jià)高，伙食質(zhì)量就不能確保，導(dǎo)致基本伙食不穩(wěn)定。雖然提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，保障了員工的健康，也能減少員工外出就餐所造成的損失，節(jié)省了大量的時(shí)間，為企業(yè)的發(fā)展有很大的促進(jìn)作用，但是不負(fù)責(zé)的餐飲托管則會(huì)讓企業(yè)員工的伙食質(zhì)量下降。

上一條：餐飲管理的制度有哪些，有何原則？下一條：餐飲托管如何控制學(xué)校食堂的成本

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