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餐飲托管的作用是什么，有哪些管理制度？

來源：m.dvj92.cn 發布時間：2022-08-09 返回列表

福州餐飲托管能夠讓員工準時的吃到飯菜,從而節約出來的更多的時間和精力就在工作上，外管理制度包括廚房人員必須加強飲食、食品衛生等學習，也要遵守防火安全制度，那么接下來就為大家詳細介紹一下相關內容。

一、餐飲托管的作用
1、企業選擇餐飲托管,就不需要再耗費企業的精力來自己招聘廚師、服務員等食堂工作人員,也不需要對他們進行另外的化培訓和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點都不懂的企業來說,著實會有些難辦。正所謂術業有專攻,說的就是每一個企業都有自己的專攻和擅長的領域。因此,選擇餐飲托管是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。

福州餐飲托管

2、企業能夠讓員工準時的吃到飯菜，這樣一來,按時就餐就能夠節省吃飯的時間,然后節約出來的更多的時間和精力就在工作上了。

3、企業能夠招聘到更多的更的員工，我們企業管理者可以試想一下,若是企業里沒有一個很好的就餐飲食的場所和環境的話,員工們就需要到企業外的街上去解決飲食就餐問題,但是安全隱患就出現了,因為街上的飯菜在衛生方面不能夠,并且時間也不能,不一定能夠按時地進食。如此一來,員工們就會覺得飲食就餐問題成為一個麻煩。也許,員工們就會到其他能夠解決飲食就餐問題的企業中去工作。

4、餐飲托管能夠提早的制定好菜單,在這點上,餐飲托管公司可以根據企業管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業的管理人員過目。這樣的準備工作完全可以實現更為嚴格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛的飲食就餐。

二、餐飲托管的管理制度

1、廚房人員必須加強飲食、食品衛生等學習，遵守《食品衛生法》，增強責任心、責任感，自覺搞好個人衛生、食堂衛生，做到飯菜味美、可口、清潔衛生。

2、每季度組織廚房人員到衛生防疫站進行身體檢查，身體健康者方可從事本部門廚房工作。

3、廚房人員應講究自身衛生，上班時間必須穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲，經常以清潔禮貌姿態出現在職工面前，為全公司職工搞好服務工作。

4、廚房人員做好“四防”工作，即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染，時刻記住飲食安全并落到實處。

5、如因工作失職，不講衛生，不關好門窗，食物不收蓋好鎖嚴，被壞人鉆了空子，導致職工食物中毒或死亡，對當事人除賠償損失，罰款外，應追究法律責任。

6、遵守防火安全制度，做到窮灶腳，富水缸，人走火滅，關灶火門。

7、對公用餐具執行一清、二洗、三消毒的原則，每周用開水煮沸30分鐘，進行徹底消毒；蓄水池內要有檢毒、效驗措施。

上一條：食堂管理的制度有哪些，有何原則？下一條：餐飲承包要注意什么，有何模式？

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